BAGELのすゝめ －只今修行中💦
ベーグル大好き！！でも引っ越してから近くのパン屋さんを探すもベーグル
を売るお店がありません。以前はよくベーグル専門店に買いに行っていまし
た。でも・・・２時間半もかかるようになって食べられなくなったら、食べた
くなるわけで。
ある日、旦那さん「そんなに食べたいなら、ベーグル作ればいい( ◠‿◠ ) 」
わたし 「？？作る？？作れるの？？・・・」
旦那さん「クックパッド見て👀作れ！！」
わたし 「（心の声）( ｀―´)買う方が美味しいと思うけどね」
でっ今日で４回目のトライでこんな感じです。
ベーグルのレシピはクックパッドを見た限りでも６２８品あります。その中
で簡単にとか、短時間でとか、あるけれど難しいですよ。パンなんかこねた
ことありません。
１度目の失敗はイースト菌のつぶつぶが残ったままでパン粉と混ざらなかっ
た。
２度目、イースト菌の賞味期限切れを無視し、膨らまない。そして茹でたら
ベーグルが沈んだまま・・・。焼いたらカチカチ。
３度目、新しいイースト菌、一晩冷蔵庫で寝かせるというレシピ・・・。
なんだか失敗。
毎回レシピが違います。センスのある人はどんなレシピでも上手に作るんで
しょう。今回やっとベーグルらしくなったのでレシピを紹介します。美味し
いです( ◠‿◠ )
🍞 超早く！！超簡単！！ BAGEL 🍞
☆ 材料 （６ヶ） ☆
・ 強力粉 ３００ｇ
・ 砂糖 大さじ１
・ 塩 小さじ１弱
・ ドライイースト 小さじ１弱
・ 水 １６０～１８０cc
１．すべての材料をボールに入れしっかり捏ね、しっとりするまで。
２．なめらかになったら６等分に丸めて５分ベンチタイム。
濡れ布巾をかぶせて乾燥防止にする。
３．ベーグルの形に成形する。
４．暖かい場所で２０分発酵。
オーブンを２２０度に余熱
お湯を沸かし茹でる準備
５．沸騰したお湯にハチミツを入れる。照りを出すため。
片面３０秒ずつ茹でる。
６．オーブンで１５分焼く。出来上がり！！
映画のすゝめ 「殿、利息でござる！」
現在の宮城県黒川郡大和町に、江戸時代初期にあった宿場町吉岡宿での
実話を元に映画化した「殿、利息でござる！」
江戸時代初期の仙台藩の藩主は第７代伊達重村、吉岡宿はお上の物資を
預かり隣の宿場に運ぶ、伝馬役を負っている宿場町。藩からの助成金が
なく、馬の購入や人足の経費が宿場に住む庶民が負うことで生活がまま
ならない者は夜逃げをしてしまう。残されたもの者は負のスパイラルに
陥り・・・。
主演＊阿部サダヲ＊瑛太＊寺脇康文＊妻夫木聡＊竹内結子＊西村雅彦
友情出演で 仙台藩７代藩主伊達重村役に羽生結弦
興味のある方には先入観なく観ていただくために、これ以上は書き
ません。 私達夫婦は観て良かったと思う映画でした。
キューピッド
キューピッドが矢を射ったなら確実に命中する大きさのハートです。
今日こそは矢が刺さってるんじゃない？ワクワクしながら通る場所、
恋に落ちる♡なんて昔乙女はそれだけでドキドキが止まらないのです。
背中に翼をつけて恋の矢を撃つ気まぐれな幼児、ボッティチェリの
「春」プリマヴェーラの中で三美神の美の女神・貞潔の女神・愛の女神
その貞潔の女神に愛の矢の的を射ようと弓を引くのがキューピッドで
す。プリマヴェーラの解釈は難解すぎて・・・結婚のお祝いに描かれ
た説、愛を原動力とするネオ・プラトニズム・・・神々の庭園の春を
表す絵である、など。イタリアはフィレンツェのウフィツィ美術館に
ある絵画です。
昨日車で通りましたが、矢が放たれた様子はなく少し刈り込まれて
スリムになったハートでした。
大分に －こんなことぐらです。－
今夜は冷ややっこと思い買いました。５枚入りですから残りは旦那さん
のお弁当に、鶏ささみのシソチーズ梅肉フライにします。揚げたてをい
つもあふあふしながら、キッチンでつまみ食いするのが製作者の特権で
す。大分県産の大葉を使います。
大葉は青シソの別名、大葉＝青シソです。シソには青シソと赤シソが
あります。赤は梅干しの色付けに使われます。 夏から秋までが美味しい
時期です。
＝ 大葉の栄養素 ＝
１．防腐・抗菌作用 ー さわやかな香りの成分は「ペリアルデヒド」
刺身などに使われるのはそのため。
２．健胃作用 ー 食欲のない時に食欲を増進する、胃を健康に
する。
３．アレルギー抑制 ー リノレン酸が含まれていて、免疫力を正常に
する働き、花粉症などのアレルギー症状の緩
和。動脈硬化、高血圧予防にもなる。
４．鉄分 ー 鉄分の吸収を助けるビタミンCも多く貧血予防
に効果がある。
５．アンチエイジングー βカロテンは野菜の中でもトップクラスで、抗
酸化作用もあり、がん予防にも高い効果があ
る。
熊本に －こんなことぐらいです－
焼酎大好き！！旦那さんのお酒のおともにナスを買いまし
た。メニューは「ナスの焼き浸し」です。熊本県産のナス
を美味しくいただきます。
里」がお気に入りです。夕飯を作りながら聴くこの歌、
♬ 胸には希望～おなかに脂肪～いやだメタボ ♬
こんなフレーズがあります。何度聴いてもこのフレーズ
「ふふっ( ◠‿◠ ) 」ってなります。
熊本県はもう夏のような気候ですね。今日も明日も３０℃
近い気温です。こまめに水分の補給をしてください。
＝🍆 ナ ス 🍆＝
ナスの原産地はインド、日本だけでも180種類あり世界では1000種類
ほどあります。長なす・水なす・丸なす・白なす・賀茂なす・青なす
米なすなどです。美味しいなすの見つけ方、へたの切り口が新しく
ゲが鋭い物が新鮮です。色が濃く表面にキズなどがない物、ツヤ・ハ
リのある物を選びます。保存する場合、水分が蒸発しやすいので水分
が逃げないように野菜室で保存します。冷やし過ぎには注意です。
ナスの栄養素 ー 約94％が水分、成分は水分と糖質
ビタミンC・食物繊維
ナスの紫はアントシアニン系のナスニン、ポリフェノールの一種で
抗酸化作用があります。血栓を防ぐ、コレステロールを下げる、目
の疲労を改善します。
イギリス コッツウォルズ～湖水地方
２０年前に友人と２週間のイギリスの旅をしたことを、この時期になるとふと鮮明に思い出す瞬間があります。それは花を見たり、深く緑の濃い山を何気に眺めたりするそんな時、２０年前のイギリスの旅と色が重なる瞬間を感じるからです。
今もイギリスのコッツウォルズ地方は人気の高い観光地です。花の時期美しい庭とマナーハウスの写真が雑誌に掲載されるのは定番となっています。北のチッピング・カムデンから南のカッスル・クームまで約１６０㎞にわたって田園風景と美しい村が点在している場所、それがコッツウォルズ地方です。
・バイブリー「英国で最も美しい村」
・ボートン・オン・ザ・ウォーター「コッツウォルズのベニス」
・チッピング・カムデン
・ストーン・オン・ザ・ウォルド「アンティークの街」
・バーフォード「坂の町」
・カッスル・クーム「絵本に出てくる村」
・チェルトナム「スパ・タウン」
・ストラド・フォード・アポン・エイボン「シェイクスピアの生誕地」
イギリスには妖精やおとぎ話が多く書かれている絵本や物語が数多くありますが、決して作り事ではない、森や川や空のことをありのままに描いただけのことがこのコッツウォルズ地方を訪れるとわかります。
どれも強く印象にありますが、ウィリアム・モリスがイングランドで最も美しいと称えた村バイブリーや、コッツウォルズの建物は蜂蜜色のコッツウォルズストーンで造られていますが、チッピング・カムデンのかやぶきの屋根の家が多く見られる村はとても印象に残っています。
コッツウォルズには鉄道がないので車での観光をおすすめします。途中の広大などこまでも緑一色の牧草地を眺めてみたり、その日その日を時間に縛られることなく一日コッツウォルズで過ごせるのはとても贅沢なことと思います。ほとんどの村は数時間で歩けてしまうほど小さな村が多く、ベンチでカフェでのんびりと心ゆくまで時を忘れることが出来ます。コッツウォルズを巡った私たちは、ストラス・フォード・アポン・エイボンでレンタカーを降り、鉄道で最終目的地の湖水地方に向かいました。
湖水地方はワーズ・ワースが住んでいたグラスミア、ピーターラビットの作者ビアトリクス・ポターが住んだニアソーリーを巡りました。ポターが３９歳の時に「ピーターラビットのおはなし」の収益でHILL TOPを購入し移り住んだ場所です。生前使用していたままに書斎や寝室がナショナルトラストにより保護され一般公開されています。石積みで仕切られた牧草地に顔と手足が黒いサフォーク種、メリノ種など羊がたくさん放牧されている風景は、ここでもとても癒されました。
イギリスの料理はマズイと言われています。２週間の滞在中B＆Bを利用していましたが、私の記憶の中でも「美味しかった！」と思う料理は、残念なことに滞在中ありませんでした。唯一「美味しかった！」という記憶があるのは、HILL TOPの近くにあった名もないカフェでの紅茶とスコーンのセットでした。もう一度夏のコッツウォルズの旅をと願ってみようか・・・大人ですから少し贅沢にマナーハウスに宿泊するのもいいかもしれません。あの頃のように今、歩けるものなのか試してみたい気もしています。
今年は、ビアトリクス・ポターの生誕１５０年です。渋谷のBunnkamuraザ・ミュージアムにて「ピーターラビット展」が開催されます。２０１６年８月９日（火）～１０月１１日（火）会期中無休
